Cheese-Tek® DVI®

Cheese-Tek® DVI®

Эти заквасочные культуры являются основными для производства различных видов сыров: свежих, полутвердых и твердых.

Лактоферм  MSO

Состав:
-Lactococcus lactis subsp. lactis
-Lactococcus lactis subsp. cremoris

Применение:
Полу-твердые, твердые и мягкие разновидности сыров: Творог, Кварк, Манчего, Эддам.

Лактоферм  MSE

Состав:
-Lactococcus lactis subsp. lactis
-Lactococcus lactis subsp. cremoris
-Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetilactis
-Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Применение:
Полу-твердые, твердые и мягкие разновидности сыров: Масло, Гауда, Чеддер.

Лактоферм  MFC

Состав:
-Lactococcus lactis subsp. lactis
-Lactococcus lactis subsp. cremoris
-Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
-Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Применение:
Свежий сыр и разновидности мягких сыров: Фета UF,  Традиционный Фета,

Лактоферм  EM

Состав:
-Lactococcus lactis subsp. lactis
-Lactococcus lactis subsp. cremoris
-Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
-Lactobacillus  helveticus
-Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Применение:
Полутвердые и твердые разновидности сыров: Эмменталь, Груивер, Грев.

Лактоферм  MST

Состав:
-Lactococcus lactis subsp. lactis
-Lactococcus lactis subsp. cremoris
-Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Применение:
Полутвердые, твердые и мягкие разновидности сыров: Камембер.

Лактоферм  MSY

Состав:
-Lactococcus lactis subsp. lactis
-Lactococcus lactis subsp. cremoris
-Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetilactis
-Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
-Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus
 
Применение:
Свежий сыр и полутвердые разновидности сыров: Творог, Кварк , Сметана, Кремовый сыр.

Лактоферм  MSO-11

Состав:
-Lactococcus lactis subsp. lactis
-Lactococcus lactis subsp. cremoris
-Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetilactis
-Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Применение:
Свежий сыр и полутвердые разновидности сыра: Сметана , Кремовый сыр.

Лактоферм  M

Состав:
-Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Применение: 
Стрейчевые сыры и разновидности свежих сыров: Моцарелла из коровьего молока, Качиотте , Скармоза.

Лактоферм  LH

Состав:
-Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
-Lactobacillus helveticus

Применение:
Разновидности твердого сыра.

Лактоферм  SLL

Состав:
-Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
-Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis

Применение:
Полутвердый сыр и виды растяжного сыра: Моцарелла из буйволиного молока, Моцарелла для пиццы,  Латтерия , Асияго .

Лактоферм  SLB

Состав:
-Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus
-Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Применение:
Полутвердый сыр и разновидности растяжных сыров:  Моцарелла из буйволиного молока, Моцарелла для пиццы,  Латтерия , Асияго

Лактоферм  ST

Состав:
-Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Применение:
Разновидности очень свежих сыров: Страччино, Скваквероне, Касателла.

Лактоферм  PG

Состав:
-Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus
-Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
-Lactobacillus helveticus

Применение:
Разновидности твердых сыров :
Пармезан, Проволя, Грана Подано .

Лактоферм  LF

Состав:
-Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus
 -Lactobacillus fermentum

Применение:
Свежие сыры и разновидности полутвердых сыров.

Лактоферм  AT

Состав:
-Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus
-Lactococcus lactis subsp. lactis
-Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis

Применение:
Полутвердые и твердые разновидности сыров.

Лактоферм  FS

Состав:
-Lactococcus lactis subsp. lactis
-Enterococcus faecium

Применение:
Твердые сыры сардо: Фиоре Сардо

Лактоферм  A1

Состав:
-Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
-Omofermentant lactobacillus

Применение:
Полутвердый сыр сардо овине.

Лактоферм  PR

Состав:
-Omofermentant streptococcus
-Omofermentant lactobacillus

Применение:
Твердый сыр сардо : Пекорино Романо

Лактоферм  PSM

Состав:
-Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus
-Lactococcus lactis subsp.lactis

Применение:
Твердый сыр сардо : Пекорино Сардо Матуро .

Лактоферм  PSD

Состав:
-Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
-Lactococcus lactis subsp.lactis

Применение:
Полутвердый сыр сардо :
Пеккорино Сардо Дольче.

Лактоферм  MT

Состав:
-Streptococcus salivarius subsp. thermophilus -Omofermentant lactobacillus

Применение:
Полутвердый сыр: Монтасио .

Украина, 03062, г. Киев, пр-кт Победы 67, корпус F, офиc 14
Тел/факс: + 380 (44) 206 10 62
Тел/факс: + 380 (44) 486 00 01
Тел/факс: + 380 (44) 390 71 30
E-mail: info@caraless.com